fa اثر کوئرسیتین و آسکوربات برونزاد بر دانه رست یولاف تحت سطوح مختلف شوری فیزیولوژی گیاهان زراعی Crop Physiology كاربردي Applicable تنش‌های محیطی سبب افزایش انواع اکسیژن فعال و واکنش‌گر در گیاهان می‌‌‌‌‌شود. مواد آنتی‌اکسیدانی نظیر کوئرسیتین و آسکوربات دارای ساختار شیمیایی مناسب جهت حذف رادیکال‌های آزاد بوده و موجب افزایش تحمل گیاهان به تنش می‌‌‌‌‌‌گردند. یولاف (Avena sativa L.) دارای خواص دارویی و غذایی فراوانی است که می‌‌‌‌‌توان با بهبود سیستم حفاظتی گیاه علیه تنش اکسیداتیوی آن را در خاک‌های شور کشت نمود. بررسی اثر کوئرسیتین و آسکوربات برونزاد به‌طور جداگانه و توأم بر جوانه‌زنی و فعایت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی دانه رست گیاه دارویی یولاف در تنش‌های ملایم و شدید شوری بود. بذر یولاف (رقم امیدبخش) بر اساس طرح کاملاً تصادفی تحت تیمار کوئرسیتین در غلظت‌های صفر، 300 و 500 میکرومول، آسکوربات دو میلی‌مول و نمک کلریدسدیم با مقادیر صفر، 250 و 450 میلی‌مول در محیط پتری‌دیش قرار گرفتند. درصد جوانه‌زنی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در دانه رست مورد ارزیابی قرار گرفت. اضافه نمودن آسکوربات و کوئرسیتین موجب افزایش درصد جوانه‌زنی در مقایسه با نمک 450 میلی‌مول شد. افزودن آسکوربات و کوئرسیتین به محیط حاوی نمک به‌ویژه در غلظت 450 میلی‌مول موجب کاهش فعالیت آنزیم کاتالاز و افزایش فعالیت پراکسیداز گشت. اما تغییرات معنی‌داری در فعالیت آنزیم‌های آسکوربات‌پراکسیداز ایجاد ننمود. بکارگیری آسکوربات و کوئرسیتین به تنهایی و توأم باعث تحریک جوانه‌زنی دانه در مقدار بالای نمک (450 میلی مولار) شد که احتمالاً این واکنش به علت افزایش فعالیت آنزیم پراکسیداز و حذف انواع اکسیژن فعال در دانه رست یولاف بود. Environmental tensions cause increasing in active and Reactive Oxygen Species (ROS) in plants. Antioxidants materials such as querceitin and ascorbate have suitable chemical structure for free radicals deletion and increase plants resistant to tension. Oat (Avena sativa L.) have several medicinal and nutritive characteristics that can planted in saline soils by improving plant protective system against oxidative tension. The present study investigated the effect of exogenous quercetin and ascorbate separately and together on germination and antioxidant enzymes activity of Avena seedlings herb in mild and severs salinity tensions. Oat grains (promising cultivar) based on completely randomized design were treated to ascorbate in 0, 300 and 500 micro-mol, ascorbate 2 Mg -mol and NaCl in amounts of zero, 250 and 450 Mg-mol concentrations in Petri dish envirnoment. Germination percentage and antioxidant enzymes activity was evaluated in seedling. Adding quercetin and ascorbate increased germination percentage in comparison with salt in 450 Mg-mol. Adding quercitin and ascorbate the environment includes saline especially in 450 Mg-mol concentration increased peroxidase activity and decreased catalos enzyme activity. But had not significant changes in ascorbate peroxidase enzymes activity. Application of quercetin and ascorbate alone and together stimulate seed germination in high amount of salt (450 Mg-mol) that probably this reaction was due to increasing of peroxidase enzyme activity and deletion all kinds of active oxygen in Avena seedling. یولاف, شوری, آسکوربات, کوئرسینین جوانه‌زنی. Oat, Salinity, Ascorbate, Quercetin, Germination. 19 28 http://cpj.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-1-26&slc_lang=fa&sid=1 A. Iranbakhsh علیرضا ایرانبخش Iranbakhshar@yahoo.com 10031947532846001227 10031947532846001227 Yes M. Niakan مریم نیاکان 10031947532846001228 10031947532846001228 No S.D. Hosseini سید داوود حسینی 10031947532846001229 10031947532846001229 No